"The Setting" Dinner

Praxis # 3「The Setting」の会期中、10月3日（土）、コペンハーゲンを拠点とするaarticlesのファウンダーKasia Sznajderと旧知の仲である、東京を拠点に活動するアーティスト／シェフ、Ola Szwałekを迎え、スペシャルディナーを開催します。

異なるものと人が出会い、集う人々によってかたちを変えていく場。

その一夜限りの設えを、Ola Szwałekの料理とともにお楽しみください。

The Setting Dinner

aarticles × Ola Szwałek

2026.10.3 Sat

at Vacant/Centre Dining Space

OPEN 18:30 / START 19:00

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Ola Szwalek

Olaはポーランド生まれ、日本在住のシェフです。彼女の料理は、野草の採取と地元の農業に焦点を当てています。郷愁を誘う土のような滋味深い料理には、西ヨーロッパの伝統と日本の四季の影響が見られます。自然派ワインの生産者や農家との長年の経験を通じて、彼女は食とワインの活気ある対話を創り出し、文化間の架け橋を築いています。

Ola is a polish-born chef living in Japan. In her practice she focuses on wild foraging and local farming. Her nostalgic and earthy dishes carry the western European heritage and Japanese seasonal influence. Having long time experience working with natural wine producers and farmers, she creates a vibrating dialogue between food and wine as well as builds bridges between cultures.

https://www.instagram.com/olaszwalek/

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