スナック菓子

 

Bar:

スナック菓子(かし)〜世の中そんなに甘くない

2019.06.14 fri

20:00-24:00

at VACANT/1F

 

お菓子とお酒のペアリング、スナック菓子。6月の菓子メニューはコーヒー&胡桃ケーキ。アルコールとともに夜のおやつをお楽しみください。

 

・お菓子:コーヒー&胡桃ケーキ / 生地のベースは浅煎りエチオピアコーヒー豆とソイヨーグルトを使用し、しっとりふわふわ、爽やかで甘すぎない夏のケーキ。(卵/バター不使用)ローストした胡桃とクリームチーズをトッピングします。

・お酒:近日公開予定

 

 

 

<PROFILE>

LITTLE TOY BOX(リトルトイボックス)/山崎幹
Lloyd’s antiques主任、a second hand store 1roomを立ち上げヨーロッパを中心にアンティーク雑貨を買い付ける。古い物の良さを知ってもらうきっかけにコーヒーを取り入れた空間を作ろうと、代々木にあるLittle Nap COFFEE STANDで修行。独立後、広島県にてu-shed(coffee と古道具を使った店)を立ち上げる。現地の食材や素材を使用しながら乳製品、卵を使用しない焼き菓子や料理を商品開発する傍ら、音楽やアートイベントをプロデュース。現在はLITTLE TOY BOXとして新たな店舗場所を探しながら活動中。

 

PERCH(ペルチ)/成田玄太
「Tas Yard」店長、恵比寿のBar「TRIAD」ゼネラルマネージャーを経て、現在はフリーランス『PERCH(ペルチ)』としてドリンクにまつわる商品開発やプロデュース、店舗のディレクション、イベントへの出店等多岐にわたり活動中。

 

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