Bar:
スナック菓子(かし)〜世の中そんなに甘くない
2019.03.08 fri
20:00-24:00
at VACANT/1F
３月のスナック菓子のメニューは、レアチーズケーキとワイン。スフレのようなふんわりした食感でありながら、軽すぎない、濃厚なコクのあるレアチーズケーキです。シンプルな素材でつくられるレアチーズの食感と味をお楽しみいただくため、土台はありません。アルコールとともに夜のお菓子をお楽しみください。
＜PROFILE＞
LITTLE TOY BOX(リトルトイボックス)／山崎幹 Lloyd’s antiques主任、a second hand store 1roomを立ち上げヨーロッパを中心にアンティーク雑貨を買い付ける。古い物の良さを知ってもらうきっかけにコーヒーを取り入れた空間を作ろうと、代々木にあるLittle Nap COFFEE STANDで修行。独立後、広島県にてu-shed（coffee と古道具を使った店）を立ち上げる。現地の食材や素材を使用しながら乳製品、卵を使用しない焼き菓子や料理を商品開発する傍ら、音楽やアートイベントをプロデュース。現在はLITTLE TOY BOXとして新たな店舗場所を探しながら活動中。
PERCH（ペルチ）／成田玄太 「Tas Yard」店長、恵比寿のBar「TRIAD」ゼネラルマネージャーを経て、現在はフリーランス『PERCH(ペルチ)』としてドリンクにまつわる商品開発やプロデュース、店舗のディレクション、イベントへの出店等多岐にわたり活動中。